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Filé de Porco caramelizado

A receita de hoje é daqueles pratos que parecem ter sido feitos por chef de cozinha! 👨‍🍳👩‍🍳


O filé de carne suína caramelizado agrada até quem não gosta de porco - e aliás, é uma excelente opção para apresentar a carne! 😉


Pode ser feito para aquele almocinho caprichado e até como tira-gosto, pra acompanhar uma cervejinha 🍻😜.

Ingredientes

🥩 800g de filé suíno

🥩 2 cebolas roxas picadas grosseiramente

🥩 1 xícara de açúcar

🥩 óleo para grelhar

🥩 3 dentes de alho amassados

🥩 pimenta do reino Saborelle a gosto

🥩 3/4 de xícara de molho Shoyo Saborelle

🥩 sal, se necessário.



Preparo

🔪 corte o filé em medalhões de espessura média.

🔪 em uma vasilha, tempere com o alho, pimenta do reino e molho shoyo. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

🔪 em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e vá adicionando os medalhões, selando dos dois lados.

🔪 adicione o açúcar e, em fogo médio, deixe caramelizar.

🔪 deixe a carne corar, junto com o caramelo, e então adicione a cebola.

🔪 coloque água suficiente para cobrir toda a carne e coloque na pressão por cerca de 15 minutos.

🔪 retire a pressão e acerte o tempero (o shoyo já contém sal).

🔪 mantenha no fogo até secar a água (se ainda houver) e deixe dar uma leve fritada no caramelo.

🔪 sirva acompanhado de purê de batatas.



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